Заключение

Рациональное питание – это, прежде всего, правильно организованное и своевременное снабжение организма хорошо приготовленной питательной и вкусной пищей.

Питание является привычкой, которой можно управлять. Какие же факторы влияют на формирование этой привычки?

Их достаточно много и вот основные из них:

1. Психологические - личные пристрастия к той или иной пище, семейные пищевые традиции, жизненная философия (отношение к вегетарианству).

2. Географо-экологические – производство продуктов питания и климат, традиционные с/х культуры.

3. Физиологические – рост, развитие организма, степень двигательной активности, необходимость соблюдения диеты по состоянию здоровья.

Очень важно обращать внимание на формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало.

Само здоровье ничем не является без его содержания, без диагностики здоровья, средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья. К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят и правильное рациональное питание. Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.

Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

Большой выбор пищевых продуктов и различные их комбинации с учетом особенностей кулинарной обработки позволяют организовать питание здорового и больного человека с учетом максимальной его сбалансированности, профилактической направленности и лечебного воздействия.

Суточная потребность в основных пищевых веществах (г) взрослого трудоспособного населения

Група интенсивности труда	Возраст, лет	Мужчины				Женщины
		Белки		Жиры	Углеводы	Белки		Жиры	Углеводы
		Всего	в т.ч. животного происхождения			Всего	в том числе животного происхождения
1-я	18—29 30—39 40—59	91 88 83	50 48 46	103 99 93	378 365 344	78 75 72	43 41 40	88 84 81	324 310 297
2-я	18—29	90	49	11О	412	77	42	93	351
	30—39	87	48	106	399	74	41	90	337
	40—59	82	45	101	378	70	39	86	368
3-я	18—29	96	53	117	440	81	45	99	371
	30—39	93	51	114	426	78	43	95	358
	40—59	88	48	108	406	75	41	92	344
4-я	18—29	102	56	136	518	87	48	116	441
	30—39	99	54	132	504	84	46	112	427
	40-59	95	52	126	483	80	44	106	406
5-я	18—29	118	65	158	602	_	_	_
	30—39	113	62	150	574	—	—	—
	40—59	107	59	143	546	—	—	—	——